醪糟粉子

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用料  

醪糟粉子的做法  

  1. 糯米粉加水和成面团。面团要比较干,不粘手,掰一块切面平整的程度。和好后放置醒15分钟左右

  2. 锅内煮开水,水不要太多,否则会冲淡醪糟的味道

  3. 水开后把份团掰成小块加入,不需要搓成团子

  4. 水再次开、糯米丸子漂浮起来后,加入适量醪糟搅拌。我喜欢味道浓就加得多,尤其是罐子里的汤水也要加

  5. 加入适量白糖调味

  6. 最后打入一个鸡蛋,煮到自己喜欢的软硬度。我磕了几个鹌鹑蛋进去,味道更好~

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