杏仁瓦片酥

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用料  

黄油 50克
低筋面粉 60克
杏仁片 适量
蛋白 50克
糖粉 40克

杏仁瓦片酥的做法  

  1. 黄油软化后,加入糖粉搅拌均匀,不要打发。(我挺烦打发黄油的,这个饼干不打发也是大优点)

  2. 倒入蛋白,搅拌均匀(这个时候不可能怎么混合,不急)筛入低筋面粉,拌均成面糊

  3. 烤盘铺油纸(我觉得油纸比锡纸好取下来),用小勺挖一块面糊铺上。勺子背面蘸水防粘,把面糊尽量摊平。表面撒杏仁

  4. 烤箱预热180度上下火,中层5~8分钟。烤到边缘上色即可

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