重芝士蛋糕

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用料  

奶油奶酪 185克
酸奶 135克
糖粉 77克
蛋黄 30克
蛋白 50克
低粉 2大匙

重芝士蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪加热,加入一半多的糖粉搅拌均匀(可用电动打蛋器搅拌),加入蛋黄、酸奶和低粉拌匀

  2. 蛋白加剩下的糖粉打发,不要打发过度,大约6,7分发就好。取1/3蛋白拌入奶酪糊,再倒回蛋白中拌均匀

  3. 六寸圆模底铺烤纸,烤箱170度预热,烤15分钟后改160度烤30分钟。最后不上色的话改180度烤几分钟

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