空心菜
西葫芦肉盒子
5
人做过这道菜
用料
西葫芦肉盒子的做法
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将西葫芦洗净，切大小一致的厚片
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抠去西葫芦的瓤，使其呈一厚圆圈状
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将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味（此步也可省略）
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将一些嫩豆腐与绞好的肉馅倒在碗里准备
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准备馅料的调味：2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等
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将调味倒入步骤4的材料中，充分拌匀
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将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下，抖去余粉，尤其内圈尽量沾上粉
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填入已经调好味的馅料，并适当装饰
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将准备好的材料码在盘子里，另用一小碗打一个鸡蛋打开
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下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡
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用中小火慢慢煎熟，切不可心急
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观察肉馅变色、香气扑鼻，就可出锅，开吃~~~
小贴士
1、西葫芦切片稍微厚一点儿，太薄装不了馅；
2、西葫芦圈可以不抹盐，那么馅的调味稍微重一点儿；
3、煎的时候一定要中小火，否则会外焦里生；
4、如果有做装饰，建议单面煎，不然会破坏装饰的美观。
2、西葫芦圈可以不抹盐，那么馅的调味稍微重一点儿；
3、煎的时候一定要中小火，否则会外焦里生；
4、如果有做装饰，建议单面煎，不然会破坏装饰的美观。
