茄汁玉米

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用料  

番茄 1只
冻玉米粒 100克
橄榄油 1勺

茄汁玉米的做法  

  1. 番茄去顶部,掏出里边的瓤备用

  2. 将玉米粒洗净备用

  3. 锅烧热,倒1勺油到中热

  4. 将番茄的瓤倒进加热的锅中,翻炒,将其煮“烂”成浓稠的汤汁

  5. 倒入准备好的玉米粒,加入少许盐、糖进行调味

  6. 将玉米倒进锅中,煮至汤汁收干,起锅,装入番茄“皮”中,装盘即可

小贴士

1、瓤要煮烂为止,程度以没有颗粒为准;
2、倒入玉米粒之后要用小火收干,既入味又增加色彩;
3、因番茄本身带有一定的酸甜味,所以调味要适当,无论糖、盐都不宜添加过多;
4、装不完的玉米粒,随意的散落在盘子里,看起来也是很好的装饰,亦能引起食欲。

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