双鲜炖豆腐

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用料  

豆腐 一盒
咸肉 200克
螃蟹 2只
生姜

双鲜炖豆腐的做法  

  1. 准备好材料

  2. 将豆腐切成块码在盘底

  3. 将蟹壳上的“好料”扒下来入在豆腐上,放几片生姜

  4. 螃蟹宰小块码上

  5. 最上面一层码上切成薄片的咸肉

  6. 隔水蒸炖30分钟即可

小贴士

1、要把咸肉表面的盐抖干净,不然会太咸的;
2、咸肉最好能多腌几天,时间越长,肉的质感会更紧,尤其是肥肉;
3、豆腐可以考虑中豆腐,减少出水。
 

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