芝麻菠菜

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用料  

菠菜 300g
芝麻 30克
2茶匙
色拉油 少许
生抽 2汤匙
香油 2茶匙
鸡精
蘑菇精 2茶匙

芝麻菠菜的做法  

  1. 将菠菜整株洗净备用

  2. 烧开一锅水,加入2小匙盐、少许油,将菠菜放入汆烫

  3. 等颜色变绿后立即捞起,将菠菜的水分沥干,切成段状,排入盘中备用

  4. 干炒锅用火烧热,放入芝麻,转小火焙香盛出,充分晾凉

  5. 将熟芝麻撒在菠菜上

  6. 将生抽、香油鸡精与少许冷开水拌匀,淋在菠菜上即可上桌食用

小贴士

1、菠菜整棵下水汆,切好摆盘干净好看,但菠菜一定要洗干净,尤其是根部;
2、水中加少许油菠菜会显得油嫩,颜色变绿即可捞起,不要太熟;
3、现在这样的季节最后一步调料也可在锅中略加热,甚至加少许淀粉也未尝不可,看个人喜好。

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