金针菇培根卷

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用料  

培根
金针菇
少量
洋葱片
黑胡椒粉

金针菇培根卷的做法  

  1. 培根放一边、金针菇去老根洗净备用

  2. 培根中间切开分成两段

  3. 取一小撮金针菇用培根卷起

  4. 锅内抹薄薄一层油,爆香洋葱片

  5. 放入卷好的培根金针菇卷,煎至油渗出表面略焦

  6. 直到培根完全变色、金针菇出汁即可起锅,撒少许黑胡椒粉~

小贴士

1.培根已经很油很咸了,油不可多,也不需其他任何调料,撒点胡椒粉纯粹是锦上添花;
2.金针菇里有很多水份,煎的时候会出水,不必担心糊锅;
3.如果喜欢多点汁的,也可以用生抽,鸡精加水调汁稍稍焖一会;
4.要想卖相好,就选择单面煎,但是火候要掌握好,但我以为将培根煎至略焦的口感更好;
5.培根其实可以卷很多蔬菜,比如茄子,甚至胡萝卜、白菜,只要切细细的卷里边就行。

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金针菇培根卷的答疑

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