汁卤年糕汤

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用料  

年糕
汁卤
大蒜

汁卤年糕汤的做法  

  1. 汁卤撇去浮油,看具体浓淡决定是否加开水

  2. 加蒜白烧开,放入年糕

  3. 烧开年糕变软,加入蒜叶段,最后加盐进行调味,即可

小贴士

1、汁卤要撇去浮油,烧时另外加入适当开水,这样这样汤头比较清淡;
2、蒜白先入,蒜叶后加,谨记此顺序,蒜白彻底烧开口感清甜,蒜叶起锅时再加不变色且有香味;
3、加少许盐即可,千万别加味精,除非你想把自己眉毛给鲜掉。

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