缤纷蔬果卷

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用料  

火龙果
苹果
水果黄瓜
葡萄干
紫甘蓝
酸奶
细芹菜

缤纷蔬果卷的做法  

  1. 紫甘蓝在根部切一刀,小心取下叶片,注意不要弄破,芹菜挑细的摘去叶子,洗净。其它水果分别切成条备用

  2. 将1中材料入已烧开的锅中焯一下,紫甘蓝不会很软,所以稍焯一会就行,芹菜变软先行取出

  3. 将前面材料从开水中取出在先前准备好的冷水中过一下凉

  4. 稍控干水份,放在盘中开始下一步,将切成条的水果每种分别取一些放在紫甘蓝上,再放几颗葡萄干,量根据你的叶片调整,首先前提是包得住,所以段的长短自己也得掌握好

  5. 6、放一勺酸奶,合拢菜叶的两边,包住里面的水果,往叶柄处卷起,直至卷成圆柱状,用芹菜梗扎紧即可

小贴士

1.水果可以用其它的,不一定非得用这几种,香蕉呀菠萝呀都可以的,但西瓜之类水份太多的就不建议了。
2.酸奶是我自己的主意,你若不喜欢,用回沙拉酱就是。
3.紫甘蓝只是抛砖引玉,其它还可以是大白菜、生菜、卷心菜等,但我觉得紫甘蓝更特别些,不是说色诱么?是不是?
4.我建议用比较小颗的,这样包的东西就不需要太多,一个吃两口,感觉正好,也相对好包一点,如果叶子太大,可以考虑中间剖开。
5.如果你嫌这样麻烦,那就洗净直接切丝,再往里边倒些沙拉酱或者酸奶好了,这样的话还可以省了焯水这一步。
 

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