火龙果海盗船

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用料  

火龙果果肉 200g
鸡胸肉 150g
青椒 50g
食用油 1汤勺
1茶勺
1茶勺
水淀粉 1汤勺

火龙果海盗船的做法  

  1. 将材料分别切成大小一致的粒状

  2. 将火龙果果肉和青椒焯水后迅速捞出

  3. 加少许油将鸡胸肉炒至转白变熟

  4. 加入火龙果和青椒翻炒几下,下入盐、糖及水淀粉炒勺即可

  5. 出锅装于火龙果果皮内,上桌趁热开吃

小贴士

1.火龙果果肉和青椒焯水后只需在锅中翻炒两下就行,因为它们本是可以生吃的食材,炒制太久,不久颜色会变得难看,而且也会丧失营养。
2.若想保持鸡胸肉滑嫩的质感,也可在炒制前用少许蛋清加淀粉略腌。
3.这道菜因为加入很多果肉,口感方面应尽量体现其自然原味,所以其它调料应酌情减少,糖的份量按个人习惯来,也可不放,味精就直接建议别放了。

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