苹果拌海蜇

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简介

苹果拌海蜇:这种组合本身就够让人不可思议了,但是我强烈地推荐,特别爽口,酸酸甜甜的而且爽脆。更不可思议的是它还有一定的解酒作用,家宴时不妨备一盘,既新鲜还能帮喝酒的亲人解酒哦。这道菜的组成一种是四种元素:海蜇、苹果、白糖、白醋。
其解酒的原理是:糖水可冲淡血液中酒精浓度,并加速排泄,有一定解酒、醒脑的作用;而醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸,能很快被消化吸收,在人体的胃肠内相遇而起醋化反应,降低乙醇浓度,从而减轻了酒精的毒性;另外苹果中含有的果糖,可以帮助酒精更好地燃烧。

用料  

苹果 1个
海蜇丝 200克
白醋 2汤勺
白糖 2-3汤勺

苹果拌海蜇的做法  

  1. 海蜇漂淡后切丝,苹果也切成丝备用

  2. 加入白醋、白糖

  3. 用手抓透,使其入味,摆盘即可食用

小贴士

1.我用的是花牛苹果,肉质相对细致松脆,一般苹果建议用工具擦成丝,这样口感更好,样子也更好。
2.这个方子解酒的主要功劳不在于两位主角,而在于配角——白糖和醋,因此生白菜心切成细丝加入白糖和醋略腌也有相同的功效,大家可纵情发挥。
3.无论如何,这些不是解决醉酒的根本,根本是你时刻要提醒自己健康最重要,而你是家人的牵挂!

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