彩蔬炒玉米面片

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这道彩蔬炒玉米面片,用的是绝招二,只用了一汤勺美味鲜酱油调味,清清淡淡,入口一样好,食材又比较健康,而且刮油能力特别强,胃肠功能不佳者及瘦子慎食哈。玉米面片是烙好之后剪开的,跟直接生炒味道完全不一样,有点焦香和微韧,我个人很喜欢这样的口感。粗粮做成这样,也算是“无盐”的妖娆了,这个我家大小通吃的,都说好吃!健康又好吃,妇复何求?

用料  

面粉 50g
玉米粉 50g
紫包菜
包心菜 50g左右
牛奶 50ml
午餐肉 70g
1汤勺
美味鲜酱油 1汤勺

彩蔬炒玉米面片的做法  

  1. 将面粉、玉米粉、牛奶揉至“三光”状,盖上湿布饧20分钟左右,然后擀成薄片切成段即可

  2. 在不加油的锅中烙熟,取出切成段,将其它材料处理成类似大小备用

  3. 锅中加油,先将菜和午餐肉下锅翻炒至半熟,再加入玉米面片,从锅边倒少许水,盖上盖转中火烧3分钟左右,用少许美味鲜酱油调味,翻炒几下即可出锅

小贴士

1.材料尽可能处理成差不多的大小和形状,不仅关乎形象,也保证材料熟得一致,这是常理。
2.蔬菜大家随便换,未必要这几种,不过不能否认紫包菜抢眼呀。
3.无盐确实不是问题,美味鲜绝对给力的,淡淡的鲜咸,让食材更突出自身的味道了。
4.全然的无盐餐,对正常人来说并无益处,当然一周一两次还是可以接受的,不过低盐餐是确实值得推广的,如果你不想让高血压等慢性疾病缠上你的话。
5.加入面片后,不要急于翻炒,那样会让它无比干巴巴,加少许水的用处,是可使面片适度回软,且面有略微的增稠作用,这样整一个口味大变身,虽然面片是粗粮,可这么吃丝毫吃不出粗劲儿了,留给牙齿的是可以接受的小嚼劲。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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彩蔬炒玉米面片的答疑

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