天然酵母贝果

1
人做过这道菜

用料  

高筋面粉 180克
紫薯粉 20克
酵母种 80克
100ml
冲绳黑糖 20克
雪盐 4克

天然酵母贝果的做法  

  1. 将所有材料揉到完全阶段

  2. 放在温暖的地方慢慢地发酵到3-4倍大小。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)

  3. 分割成6个,揉到长形,再整到圈圈状

  4. 在温暖的地方发酵30分钟左右,或是碰到面团时有点摇晃的感觉时就可以了

  5. 烧开一锅水,加入1大汤匙糖,让水继续滚,转小火,放入贝果,每面各煮1分钟

  6. 度烤15-17分钟

天然酵母贝果的留言

关于天然酵母贝果的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
85 收藏

作者ctlin的其他菜谱