玫瑰花束面包

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用料  

高筋面粉 250克
酵母 3克
30克
鸡蛋 适量
牛奶 140克
3克

玫瑰花束面包的做法  

  1. 揉到完全阶段,基本发酵40-50分钟,2-3倍大为止

  2. 分割成90克,5个,然后分别将1个90克分割成1个10克和5个16克的面团,滚圆,休息10分钟

  3. 将5个16克压平,重叠起来,然后将10克揉成长条放到压平后的16克面团上,从下往上卷起来,用切面刀对半切开。最后排列到模型里

  4. 最后发酵35-45分钟,直到2-3倍大为止

  5. 刷上鸡蛋,210度烤15-20分钟,直到金黄色为止

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