卡门培尔扁面包

简介

这种扁面包非常香,因为加入了卡门培尔乳酪。口感是属于松软,香浓型的面包,无论男女老少都非常喜欢,如果不讨厌吃乳酪的话。之前的那款是属于硬香型的欧式面包,这款就是比较松软型的亚洲式面包。因为亲戚朋友们很多都喜欢松软型的,所以这款扁面包就非常受欢迎。

用料  

高筋面粉 200克
酵母种 80克
卡门培尔 80克
牛油 10克
110克
20克
3克
核桃 适量

卡门培尔扁面包的做法  

  1. 将所有材料揉到完全阶段

  2. 包好,放到温暖的地方发酵到3-4倍大。(冬:9-12小时,春,秋:7-9小时,夏:5-7小时)

  3. 分割成8份,滚圆后,休息20分钟

  4. 将卡门培尔乳酪包入面团里。最后发酵50-90分钟或是2倍大为止。放核桃到面包中间,将另外一张烘焙纸放在发酵好的面包上,然后放另外一个烤盘在面包上,将面包压扁

  5. 度烤8-10分钟,直到金黄色为止

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