方型土司

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用料  

高筋面粉 300克
牛奶 230ml
酵母 4克
9克
炼奶 20克
蛋黄 1个
3克

方型土司的做法  

  1. 揉到完全阶段,做基本发酵40-50分钟。直到两倍大,如果不确定的话,可以做手指测试。(把手指粘满面粉,从面团中间刺下去,如果面团的洞口慢慢地收起来的话,发酵就已经完成了。)

  2. 然后分割成3分,休息15分钟

  3. 整形,按扁,卷起。放进土司模里,做最后发酵50-60分钟,直到8分满,盖上盖子

  4. 度烤30分钟,烤好后马上脱模

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