樱饼

5
人做过这道菜

简介

其实很早前就想做这款和果子了,但是最近都在忙店里事情,直到最近终于有点时间可以继续学习和果子。樱饼是用腌渍过的樱花叶所制作而成的日式春季甜点。不过分成2种,第一种是道明寺风,第二种是长命寺风。这次我做的是道明寺风樱饼,使用风干的糯米。长命寺风使用的是糯米粉。
因为买不到樱花叶,所以这次没有作传统的造型,而改用了腌制八重樱作为装饰。不但没有影响到樱饼的味道,还可以吃到淡淡的樱花香。比传统的好吃多了,因为我不喜欢樱花叶。

用料  

道明寺粉 50克
腌制樱花 5个
砂糖 6克
热水 75克
粉红色素 少许
红豆馅 80克

樱饼的做法  

  1. 在热水里加入适量的色素,然后加入砂糖和道明寺粉,搅拌均匀后盖上盖子,休息10分钟

  2. 再放入微波炉里加热2分钟,然后再盖上盖子休息15分钟

  3. 时间到后用筷子轻轻地搅拌,分成5份

  4. 将分好的轻轻地压薄,包入红豆馅,最后加上泡过水的腌制樱花作为装饰

樱饼的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
228 收藏

作者ctlin的其他菜谱