北欧大黄派

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用料  

黄油 100克
通用面粉 200毫升
大黄茎 500克
砂糖 50毫升
鸡蛋 1个

北欧大黄派的做法  

  1. 室温下软化黄油,加入砂糖(200毫升),用电动打蛋器搅打均匀,直到黄油颜色变浅、体积略微有些膨大

  2. 加入鸡蛋和通用面粉,搅匀

  3. 放入冰箱中冷藏,约一小时后取出

  4. 取70%左右量的面团擀成比派盘大些的圆皮,放入派盘后,切掉多余边角,将切掉的部分和剩下的30%的面团合在一起,擀成薄片,再切为长条备用

  5. 削掉大黄茎上粗糙的外皮,切为手指大小的丁,放入派盘中,均匀地撒上砂糖(50毫升)

  6. 将切好的长条交错地摆在大黄丁上,边角和派皮压实

  7. 将派放入预热到225摄氏度的烤箱中层,烤约25分钟即可

小贴士

如果您懒得把表层的派皮做成格子状,就干脆擀成一个薄薄的面片盖在派盘上好啦!

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