千层肉酱面

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用料  

千层肉酱面面片 300克
车达奶酪 300克
肉末 700克
黄油 50克
牛奶 500克
面粉 60-70克
黑胡椒粉
胡椒粉
辣椒粉
肉豆蔻仁粉 适量
新鲜西红柿 一盒(500克)
海盐 适量

千层肉酱面的做法  

  1. 小火,将平底锅加热到五六成热度,放入黄油,在黄油融化后,立刻加入面粉翻炒

  2. 面粉被炒为金黄色后,加入约100克牛奶,搅匀,直到奶油糊开始略微沸腾

  3. 再加入约100克牛奶,再搅匀,小火煮开(分多次加入牛奶,每次必须搅匀并煮开后再添加)

  4. 停火前加入黑胡椒、混合胡椒、辣椒和肉豆蔻仁粉

  5. 将平底锅加热,锅中放入少量橄榄油,将肉末炒熟后,添加西红柿碎末,煮开后,调入适量海盐即可

  6. 将烤盘中薄薄地抹上一层橄榄油,倒入少量奶油白酱,铺上一层lasagne面片,铺上炒好的西红柿肉酱,一层奶酪,浇上适量奶油白酱

  7. 再铺一层面片,然后铺肉酱、奶酪、浇奶油白酱(可以铺三到四层面片)

  8. 烤箱预热到200摄氏度,烤约40分钟,或者最上层的奶酪呈现美丽的金黄或略棕黄色即可

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