软炸北极真鳕

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用料  

北极真鳕鱼肉 400克
鸡蛋 1个
面粉 3大勺
海盐 2小勺
适量

软炸北极真鳕的做法  

  1. 将超低温冷冻的鳕鱼肉在室温下解冻

  2. 在一个大碗中,将鸡蛋液和少量海盐混合;用另外一个大碗或盘子放入面粉和剩下的海盐,混合均匀

  3. 将鳕鱼肉的两面分别在蛋液中沾一下,然后,再将放入面粉和盐的盘中,使鱼肉两面均匀沾满面粉

  4. 平底不粘锅烧热,加入比炒菜稍多一点的油,加热至油略温热,下入鳕鱼肉片

  5. 鱼肉两面都被煎炸到金黄色即可出锅

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