将超低温冷冻的鳕鱼肉在室温下解冻
在一个大碗中,将鸡蛋液和少量海盐混合;用另外一个大碗或盘子放入面粉和剩下的海盐,混合均匀
将鳕鱼肉的两面分别在蛋液中沾一下,然后,再将放入面粉和盐的盘中,使鱼肉两面均匀沾满面粉
平底不粘锅烧热,加入比炒菜稍多一点的油,加热至油略温热,下入鳕鱼肉片
鱼肉两面都被煎炸到金黄色即可出锅
上传你做的软炸北极真鳕