牛奶大米粥

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用料  

粥米 250毫升(约200克)
淡奶油 150-200毫升
牛奶 800毫升
清水 300-350克
海盐 1小勺

牛奶大米粥的做法  

  1. 将洗净的粥米放入平底锅中,加入清水和盐,盖上锅盖

  2. 大火,将锅中的米和水煮开沸腾后,打开锅盖,继续煮3至4分钟(其间需要时时搅拌,并防止溢锅)

  3. 待锅中大部分水分蒸发后,将火力调整至中小火

  4. 将淡奶油分两次加入到锅中,每加入1次,都要搅匀,并等到锅中液体沸腾后再添(如果你用的是普通平底锅,需要用搅拌器不停搅拌,防止糊底)

  5. 至少分4至5次将牛奶加入到锅中,每次加入之后,都要搅拌均匀,并等到沸腾后再添加牛奶

  6. 添加全部牛奶后,等到其再次沸腾,将火力调至小火,盖上锅盖,每几分钟搅拌一次牛奶粥,煮约40至50分钟即可

小贴士

传统的北欧圣诞牛奶大米粥,时常是在吃的时候添加肉桂粉和砂糖,如果你需要在煮粥的时候添加肉桂,请使用没有进行磨制的桂皮

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