芬兰圣诞风车饼

简介

风车饼酥皮不是甜的,当然,也不咸。传统的芬兰圣诞甜点,是加入梅李酱的Joulutorttu。这种李子酱也特别招人爱,因为,和其他甜腻的各种果酱相比,梅李酱是一种很不甜、很原味的果酱。记得妞第一次尝它的时候,竟然把它错当做了枣泥,还愣是吃出了“小时候,那种不加糖、特别香浓的红枣泥”的味道!自打知道了这是李子做的酱以后,我就把它用在了所有需要使用枣泥的中式甜点中。
太棒了,香浓而不甜腻,而且,营养多多。呵呵,西方的很多儿科医生都为便秘的小baby开“吃梅李酱”的不是处方的处方,因为,梅李酱滑肠哦……当然,对于成年人也是如此。不过,不用担心,当枣泥那样正常量吃的话,绝不会腹泻滴!

用料  

酥皮
梅李酱

芬兰圣诞风车饼的做法  

  1. 将超低温速冻的酥皮放置在室温下软化约30分钟(需要盖上湿布保湿)

  2. 将酥皮切为正方形(芬兰超市销售的酥皮一切为二,就是两个小方)

  3. 将四个角分别向中心剪开,相隔的四个尖角压在中心位置

  4. 将梅李酱放在酥皮正中

  5. 烤箱预热到225摄氏度后,将摆好酥皮的烤盘放入烤箱中部,烤约12-15分钟即可

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