芬兰圣诞风车饼

风车饼酥皮不是甜的，当然，也不咸。传统的芬兰圣诞甜点，是加入梅李酱的Joulutorttu。这种李子酱也特别招人爱，因为，和其他甜腻的各种果酱相比，梅李酱是一种很不甜、很原味的果酱。记得妞第一次尝它的时候，竟然把它错当做了枣泥，还愣是吃出了“小时候，那种不加糖、特别香浓的红枣泥”的味道！自打知道了这是李子做的酱以后，我就把它用在了所有需要使用枣泥的中式甜点中。
太棒了，香浓而不甜腻，而且，营养多多。呵呵，西方的很多儿科医生都为便秘的小baby开“吃梅李酱”的不是处方的处方，因为，梅李酱滑肠哦……当然，对于成年人也是如此。不过，不用担心，当枣泥那样正常量吃的话，绝不会腹泻滴！