北欧燕麦酥脆饼

用料  

燕麦片 300毫升(约240-260克)
黄油 100克
糖粉 3-4大勺
砂糖 50-80克
香草糖粉 1小勺

北欧燕麦酥脆饼的做法  

  1. 黄油切分为几大块,在室温下软化

  2. 用电动打蛋器将黄油搅打到蓬松、体积变大,其间将砂糖分多次加入其中

  3. 将糖粉、香草糖粉加入黄油中,搅打均匀

  4. 将燕麦片加入到黄油中,搅匀后,放入冰箱冷藏约40-60分钟

  5. 烤盘中铺好烤箱纸,用勺子将燕麦黄油糊塑成一个个扁圆球,放在烤箱纸上

  6. 烤箱预热到200摄氏度,将烤盘放入烤箱中层,烤约12-15分钟,或者燕麦饼呈现美丽的金黄色即可

小贴士

1.打发黄油的最佳方法——将室温下软化的黄油小块,分多次加入到搅拌盆中
2.冷藏后的燕麦黄油糊,用勺子舀到烤箱纸上的时候,不需要特别规整,因为在烘烤过程中,面糊会蓬发,自然就平整而且圆圆的了

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