红豆沙汤圆

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用料  

红豆沙汤圆的做法  

  1. 将瓶装红豆用清水略微冲洗,控干水分后,用搅碎器打成茸

  2. 中火,将炒锅烧热后,加入黄油和豆沙翻炒,待水分挥发后,加入糖炒匀,停火,放凉备用

  3. 将三分之一糯米粉用热水烫开,加入剩下的糯米粉,添加适量凉水后,揉成面团

  4. 将糯米面团分为适量小份,包入红豆沙

  5. 汤锅中加入适量清水,烧开后,下入汤圆,中火煮到汤圆浮起

  6. 汤圆浮起后,小火再煮一至两分钟即可

小贴士

1.罐装的红豆都是浸泡在淡盐水中的,搅碎前清洗一下,是为了保证红豆的味道更加纯正
2.先烫一部分面团,是为了糯米面团更有韧性,便于后面的操作

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