双色棋子饼干

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用料  

黄油 125克
面粉 200克左右
鸡蛋 一个
70克
巧克力

双色棋子饼干的做法  

  1. 还是先将黄油软化,这主妇依然是电吹风法,之后加入砂糖,搅拌均匀后再加半个蛋液,继续搅拌均匀

  2. 然后把搅拌好的黄油分成两份,在其中的一份中加入巧克力汁,应该加巧克力粉效果更好,但是主妇手上没有,就用了几块小巧克力化开加进去的,因为化开用的是微波炉化的,效果不是很好,有巧克力渣,所以做成之后可以看到饼干巧克力的那部分有些深色的颗粒,那其实是没化开的巧克力,当然味道不影响滴,只是外形稍稍有点遗憾

  3. 分好之后,分别把这两部分搅拌好的黄油加入面粉。面粉有筛子筛一下,更细腻一些应该。这样就能做成一个普通的黄油面团和一个巧克力面团。主妇以前曾经见过这种双色的棋子饼,当然也不知道人家是怎么弄出来的,主妇的办法就是把普通面团和巧克力面团分别制成两个方块长条,然后把它们相间叠加在一起,当时很担心冻完之后会不会散开,后来发现,虽然面团油性很大,但还是比较容易成型的,同时还做了一种圆的,也是两种面团混合在一起,做好后包上保鲜膜放冷冻室里冻一个小时

  4. 拿出冷冻好的面团,然后切成片,上烤箱烤就可以了,烤箱的温度确实得自己掌握,先预热之后,主妇一般放中层上下火同时先烤十分钟,当然中间也要观察,发现变色之后,就转入下火,烤盘放上层,这样再慢慢烤七八分钟,然后关上火,用烤箱里的余热再烤几分钟。主妇家是那种最简陋的小烤箱,不能控制温度,所以就得自己慢慢摸索,不过只要随时注意就没有问题

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