香草冰激淋

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简介

己做的奶油放的也足,都是好料,吃起来又干净味道又浓,还真不错,看来这个夏天可以继续尝试做做更多的小冷饮啦!

用料  

香草精 3g(也可以用香草粉)
发泡鲜奶油 150g
鲜奶 190ml
蛋黄 2个
细砂糖 30g
奶粉 3g
玉米粉 8g

香草冰激淋的做法  

  1. 将蛋黄、细砂糖、香草精和奶粉搅打均匀,糖溶化

  2. 把175ml的鲜奶加热

  3. 将余下15ml鲜奶和玉米粉减半均匀后加入热的鲜奶中煮沸即可

  4. 加入步骤2搅拌好的蛋黄糊,搅拌均匀

  5. 用小火把奶糊加热煮沸,即可关火。还可以再加点香草精(如果是做的别的口味,这个时候就再加适入了相应的香精)

  6. 将淡奶油打至发泡

  7. 将发泡好的奶油加入步骤6的奶糊中,搅拌均匀

  8. 做好的冰淇淋糊放入冰箱冷动好之后就可以拿出来享用了

小贴士

如果有模杯,可以直接灌入模杯内冷冻,主妇家里没有,直接放到玻璃碗放进去冻的,出来之后用小刮勺刮成冰激淋球,浇上点糖膏就可以吃了。

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