家庭版可丽饼

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简介

可丽饼的历史,原来还是法国的舶来品,可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany),布列塔尼是海岛型城市,除了因地利之便出产美味的海鲜外,布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes),据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。

用料  

面粉 50克
香蕉
可可酱
鸡蛋 1个
鲜奶 半袋
黄油

家庭版可丽饼的做法  

  1. 饼糊要比较稀一点,类似我们看到摊煎饼的那种面糊就可以

  2. 饼摊的薄一点更好,主妇家没有平底锅,也没有那种摊饼的小木铲,就是弄了一个平底锅,圆还是很圆,但是饼感觉跟正宗的差一点,有些厚

  3. 摊饼的时候可以中火,不要急于翻面,要等没有摊的一面变色之后再翻

  4. 可丽饼里面加的东西可以根据自己的喜好添加,甜的咸的都可以根据自己口味,随意就好啦!主妇这个做完之后还撒点糖粉,看起来好看,还更好吃

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