什锦杂烩

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泡菜被韩国人也用在很多汤菜的原料中,以前主妇家也只是直接吃,后来也学着放到炒菜里吃,主妇总结出韩国菜品的一大特点就是什锦乱炒乱炖,他们的菜几乎每道菜里都有四五种样的食材混在一起,所以主妇家炒泡菜也是随手抓着什么菜就来什么菜吧,嘿嘿,炒出来味道还真不赖!

用料  

什锦杂烩的做法  

  1. 西芹切成段、豆腐干切成条备用

  2. 泡菜也切成段(主妇用的是辣白菜,当然也可以根据自己喜好用其它的)

  3. 锅中放油,放入搅拌好的蛋液炒鸡蛋(一个或者两个鸡蛋都可以)

  4. 放入豆干、西芹和泡菜翻炒,加一点生抽和味精(泡菜连汁也一起放入)

  5. 出锅前少放一点盐即可(泡菜和豆干一般都有咸味,所以盐一定少放)

小贴士

韩式泡菜是一种经过自然发酵而成的小菜,能产生有益的乳酸菌,具有抗菌、清理肠胃的作用,对于肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症等都有功效,所以确实是一种不可多得的小菜。
 

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