自制蛋糕

1.关于蛋液的打发，电动搅拌器是必备的，以前以为手打也可以，但是后来发现时间长不说，主要是因为手力的不均匀或者力度不够等诸多原因，打发失败的几率会比较大，所以考虑长期成本，投资一台电动的还是划算滴。
2.制作蛋糕可能会需要很多盆盆罐罐，还有各种材料，因此最好固定好常用的器具放在一起，用时拿出来，同时制作时一定要准备足够的擦手纸等清洁用品，不然手忙脚乱的，制作完收拾的工程浩大呀！
3.做好的蛋糕不要急于吃，放入冰箱冷藏一会，会发现蛋糕的肌理会更加紧致细腻，也可能是热胀冷缩的原因，总之口感也会更好，看来道理是一样的，心急吃不了热豆腐，心急也吃不了好蛋糕，嘿嘿。