自制酸梅汤

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用料  

山楂 25克
乌梅 25克
甘草 5克
冰糖 150克
桂花 5克

自制酸梅汤的做法  

  1. 先把山楂和乌梅放在清水里泡开,大约半小时左右即可。这样可以去掉山楂和乌梅上的浮沉,泡开后再煮也更容易入味,泡开的水倒掉

  2. 把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起,放在纱布包里,主妇家没有纱布包,就用的蒸笼布,放好后把口扎起来就可以

  3. 锅中放入清水1升,每付方子基本上可以熬制1升左右,烧开后放入调料沙包,并且放入冰糖150克,主妇喜甜,放的多,糖根据口味放多少。慢火熬制30-40分钟,在出锅前,加入最后的5克桂花,桂花味道煮进汤中后就可以关火了

小贴士

熬制剩下的料渣仍然很香,还可以可以放在卫生间做天然除味剂。

在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放。

酸梅汤的功效
酸梅汤中,酸梅性温味酸,含有非常丰富的有机酸,能有效地抑制乳酸的产生。而身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。喝点酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力。此外,酸梅有极强的抗菌力,不但能帮助消化、增进食欲,还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。
夏天胃肠道的杀菌能力相对减弱,加上人们夏季普遍喜食生冷的食物,稍不注意就易导致腹泻等消化道疾病。所以,此时可以适量喝一点酸梅汤来帮助肠胃把关。含有较多酸性物质的酸梅汤还可以促进唾液与胃液的分泌,保护肠胃。
在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效,比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外,酸梅汤还能平降肝火,帮助消化,那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。

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