酱烧白灵菇

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简介

照烧肉的方法做的,又简单又省时,味道也很香。

用料  

酱烧白灵菇的做法  

  1. 白灵菇洗净切成四公分左右的小块

  2. 锅中放少许油,油开加入姜片、蒜片、干辣椒和几粒花椒煸炒出香味

  3. 放入白灵菇丁翻炒几下,加入料酒、老抽、味精、糖,加入适量的清水,烧开后小火焖十五分钟左右,把汁收干即可装盘

  4. 酱烧白灵菇出锅

  5. 小贴士

  6. 盐可以不加,因为蘑菇比较容易入味,老抽的咸味足以

  7. 加水前煸炒要充分一点,蘑菇变深色,蘑菇内地水分被基本收干后再加清水焖烧

  8. 掰开里面,感觉很像肥肉吧,不过这肥肉可一点不腻,贼香

小贴士

白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美,富含蛋白质14.7%,脂肪4.31%,粗纤维15.4%,氨基酸总量为10.6%,并含多种有益健康的矿物质,特别是真菌多糖,具有增强人体免疫力,调节人体生理平衡的作用。

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