素炒木须

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简介

主妇今天的木须做法,第一没加肉,变成了素炒,第二料也不全,正宗的木须肉除了肉、鸡蛋、还要加木耳、黄瓜片,主妇那天没买黄瓜,所以这木须肉少了点绿色。

用料  

素炒木须的做法  

  1. 木耳、黄花菜泡开,洗净。(泡发木耳的小窍门:干木耳加水后放入微波炉转几分钟,很快就能发好。其他干菜蘑菇等也适用)

  2. 鸡蛋和鹅蛋打散在盆中,搅拌均匀,先放好盐。(tips:炒鸡蛋先放盐,这样炒起来盐味会比较匀。)

  3. 锅中油烧热,放入鸡蛋先炒熟后,取出

  4. 继续加少许油,开后放入木耳和黄花菜翻炒至半熟,然后放入炒好的鸡蛋,继续翻炒几分钟,加入少许盐,生抽即可出锅,出锅前可以加两滴香醋,出来味道会更鲜

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