鸡蛋三个,主妇用的乌鸡蛋,所以特黄好,看着好吃,普通鸡蛋也行,人家说的是四个鸡蛋放两块臭豆腐,主妇三个鸡蛋,就放了一块半,后来发现,如果口不重的话,其实放一块就差不多,因为臭豆腐也比较咸的
鸡蛋打散,加入臭豆腐
使劲搅打,一定要将臭豆腐和蛋液完全都搅拌均匀,不要有臭豆腐乳的颗粒,可以用勺子将豆腐块先压扁,再搅拌
主妇加了一点黑芝麻,这一步可以自由发挥
锅中放油,油开后,倒入搅好的蛋液,摊至熟出锅
装盘出锅,摊的空档儿还跟人聊了两句qq,所以有点糊。如果要吃嫩一点的,可以掌握火候早一点出锅。也可以在搅拌时加一勺淀粉或者加一点牛奶,这样鸡蛋出来的时候口感会比较鲜嫩