什锦炒年糕

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用料  

年糕片
黄瓜
油菜
白菇
辣酱

什锦炒年糕的做法  

  1. 年糕片在清水里泡半小时以上

  2. 杂蔬可以根据喜好配,主妇就是用家里剩的几样菜来炒的,有黄瓜、油菜和白菇

  3. 油菜洗净切成段

  4. 黄瓜切成片

  5. 白菇也切成薄片

  6. 锅中放少许油,加蒜片和白菇片一起翻炒至出香味

  7. 加入韩式辣酱翻炒一下

  8. 加入年糕片、油菜

  9. 继续翻炒,让辣酱和菜混合均匀

  10. 转小火盖锅盖焖一小会儿

  11. 快熟时加入黄瓜片,再快速翻炒几下

  12. 出锅装盘

小贴士

1、年糕片也可以换成年糕条,水泡过之后会比较容易熟
2、炒锅用不粘锅效果会更好些,很好清洗,油还可以放很少,但是不会粘锅,否则就要多加一些油。
3、韩式辣酱本身带有甜辣味道,所以做的时候不用加其它调味料就可以。
4、出锅的炒年糕趁热吃才香,凉了就会变硬,味道就不如热的好了。

参照这个菜谱,大家做出 54 作品

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