黑白配汤圆

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用料  

黑糯米粉
白糯米粉
榛子仁
开心果
小胡桃仁

黑白配汤圆的做法  

  1. 什锦果仁馅:选配果仁:榛子仁、开心果、小胡桃仁

  2. 把果仁包好,去掉皮,放进食品袋里,用擀面仗捶打和擀碎

  3. 这是擀好的果仁碎,没有研磨机,所以只能用这种笨办法了,锻炼身体吧

  4. 加入面粉、猪油一勺、糖两勺,糖做好后发现有点放少了,可以多放一点,猪油也放得少,煮完发现馅比较干,不过这样吃不会太腻,也蛮好

  5. 把馅搅拌均匀,捏成团

  6. 包上保鲜膜放冰箱冷藏室里冻一冻,这样好包

  7. 汤圆面团:一份黑糯米粉,一份是白糯米粉,估量着馅的多少配的

  8. 一点点加水,把两个面团和好,软硬要正合适,不能太稀也不能太硬,这样包起来才好抱团,黑糯米粉好像不如白糯米粉吸水好,所以会多加点水

  9. 取一小块,搓成两个不同颜色的汤圆球

  10. 主妇包汤圆,都是搓好的面球用食指戳个洞,一点点把边再扩开,这样成两个小碗一样的,为啥是两个呢,下面就看到了

  11. 本来一个就包馅就是一个汤圆,主妇不是黑白配吗,所以两个面团合在了一起,这样变成了黑白两层

  12. 加上馅,然后封口包紧就好了

  13. 黑色外皮的就把黑糯米皮放在外边

  14. 包好的黑白配待煮ing

  15. 水开了,下过煮主妇的黑白配汤圆喽

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