迷你葱花饼

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人做过这道菜

简介

今天上个饼吧,葱油饼,估计都做过,不过主妇做的是迷你版的,也就手掌大小的,这个吃起来方便,而且便于储存,一次可以做多张,下次拿出来继续烙就好了。

用料  

迷你葱花饼的做法  

  1. 面粉加糯米粉,比例6:1左右,这样会让饼筋软一些

  2. 加入一勺盐

  3. 加入温水揉匀

  4. 盖上保鲜膜饧半小时

  5. 准备好刷子和葱花

  6. 面饧好之后,擀成长条,然后切成大小均匀的面块

  7. 擀成圆饼皮,然后上边刷一层油

  8. 放入葱花,铺平

  9. 把饼卷起来

  10. 卷好之后,把两边的口封好,然后把卷饼再卷成圆圈

  11. 压扁再擀一次,不用擀很薄,有一定厚度,主妇这个迷你版的,只有巴掌大小,大概直径八九公分的样子

  12. 平底锅里放少许油,油热后就放入饼烙,小火烙,两面都烙至有些焦黄,饼小,一般七八分钟左右就可以出锅了

小贴士

一次可以做很多张这样的迷你葱花饼,然后放到冰箱冷冻起来,下回烙的时候,稍微解下冻就可以了。保存的办法也很简单,用保鲜膜一个个把饼分开,放入冰箱冷冻起来就行了,这样饼也不会粘连,还可以稍稍在饼底加一点干面粉。

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