冰糖银耳羹

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简介

银耳做汤品,一般的做法都是做冰糖银耳羹,这羹做完之后,银耳甜糯,汤汁浓郁,是很好的一道滋补汤品。

用料  

银耳 2-3棵
大枣 6个左右
枸杞 10粒
小金橘 两个
莲子 6-8颗
冰糖 10克

冰糖银耳羹的做法  

  1. 银耳2-3棵,温水泡开,泡开后洗净,把上边的硬结掰掉,然后把银耳切成小块,主妇加了两个小金橘,切成片去籽,水泡开后,去掉里面的莲子心

  2. 将锅中倒水,烧开后,把所有食材都放入,再次开锅后,去掉浮沫,然后加盖,用电磁炉的炖煮档,炖煮至银耳熟软即可

小贴士

1、银耳羹做好后,放凉食用更加美味
2、银耳羹每次不必做多,银耳不易保存,容易变质,所以最好当天食用,再吃再煮

银耳对女人来说是个好东西,历代医学家都认为,银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,近年来的医学研究还证明,从银耳中分离出来的多种糖类物质,对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤,还可起到嫩肤、祛斑、美白、美容的效果。银耳还是含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

清史里曾有一段关于慈禧喜食银耳汤的故事,当时慈禧痢下,久治不愈,试了很多方子都不见好,后来一位姓唐的御医给她开了一剂银耳汤,结果吃了立马就好了,于是慈禧从此爱上了这银耳汤。

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