大理石乳酪布朗尼

简介

布朗尼,因为黄油味比较重,加上有巧克力味道,所以很喜欢,这次的方子是加了奶酪的,做的比大师的好像粗糙点,但是味道一点不差。

用料  

黑巧克力 90克
黄油 65克
高筋面粉 40克(用于布朗尼面糊)
奶油奶酪 100克
鸡蛋 (全蛋)20克(用于乳酪糊)
细砂糖 25克
香草精 1/4小勺(1.25ML)

大理石乳酪布朗尼的做法  

  1. 准备好配料

  2. 巧克力和黄油隔水加热,搅拌均匀

  3. 加入砂糖继续搅拌

  4. 加入搅散的鸡蛋和香草精继续搅拌

  5. 加入过筛的面粉继续搅拌

  6. 搅拌均匀成布朗尼面糊

  7. 乳酪块室温软化后,加入砂糖搅拌均匀

  8. 加入鸡蛋液和香草精继续搅拌均匀,成奶酪糊

  9. 在模具底部涂一层油

  10. 倒入一大半的布朗尼面糊

  11. 然后倒入一半奶酪糊,用牙签轻轻搅动一下,让奶酪糊在布朗尼糊中划出大理石样的花纹

  12. 重复一次10、11,将布朗尼面糊和奶酪面糊都倒到模具中

  13. 烘焙:烤箱中层,上下火190度,25-30分钟,烤好后出炉凉透,切片即可

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