锅包肉

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用料  

锅包肉的做法  

  1. 葱.姜.香菜.胡萝卜切丝.白糖白醋生抽盐适量调汁

  2. 猪里脊肉切均匀3毫米左右的片

  3. 淀粉加蛋清调匀.将肉片均匀裹上淀粉糊

  4. 挂糊的里脊肉先在6成热的油中火炸熟.捞出

  5. 大火再炸.炸到外焦上色

  6. 炒锅放稍许油.放葱.姜.香菜.胡萝卜丝炒香.放炸好的

  7. 肉片和调汁.大火快速翻炒出锅

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