腐乳山药粒烧排骨

简介

用腐乳和腐乳汁本身的味道烧排骨.省去了放盐.菜里也会有浓浓的腐乳香.山药算是百搭品.本身没啥滋味.跟什么搭随什么味儿。

用料  

山药粒
排骨
腐乳
料酒
花椒
大料
白糖.

腐乳山药粒烧排骨的做法  

  1. 准备肋排.山药粒.腐乳

  2. 锅内加水.放入几片姜片和适量料酒

  3. 水烧开后放入排骨煮出血水后捞出

  4. 炒锅放油.加入花椒.大料.姜.蒜炒香

  5. 放入排骨翻炒

  6. 加入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁.继续翻炒

  7. 排骨表面挂色后,倒入热水.没过排骨

  8. 加入少许料酒

  9. 加入少许酱油

  10. 加入少许白糖.中小火炖20分钟

  11. 倒入洗净的山药粒.慢火炖10分钟

  12. 大火收汤即可

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