可可椰蓉辫子包

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这个辫子包真的很好吃.做了两个很快就吃完啦.
有椰蓉又有杏仁的.容易掉渣.可真的很好吃.
里面用的椰蓉馅.下次可以尝试着用点儿别的馅料.

用料1 (原料)

高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
可可粉 10g
细砂糖 90g
3g
即发干酵母 3g
奶粉 10g
25g
137g
黄油 25g

用料2 

黄油 50g
细砂糖 50g
50g
椰蓉 100g
牛奶 20g
杏仁粒

可可椰蓉辫子包的做法1 (馅料做法)

  1. 将黄油室温软化.用打蛋器打均匀

    可可椰蓉辫子包的做法 步骤1
  2. 加入细砂糖搅拌均匀

    可可椰蓉辫子包的做法 步骤2
  3. 分次加入全蛋.再搅拌均匀

    可可椰蓉辫子包的做法 步骤3
  4. 加入椰蓉搅拌

  5. 加入牛奶拌匀后稍放一会儿.让椰蓉吸足水分

可可椰蓉辫子包的做法2 (面包做法)

  1. 将除黄油以外的面团原料在一起揉至面筋扩展.再加入黄油2.基础发酵结束后面团排气滚圆.松弛15分钟

  2. 打至扩展阶段后.放温暖处进行基础发酵

  3. 松弛后的面团擀成长方形大片.在表面2/3面积均匀地抹上椰蓉馅料

  4. 将面片三折后.放入冰箱冷冻30分钟

  5. 冻后的面片取出.用刀修去两边后.均匀的切成6条

  6. 没3条为一组.变成3股辫.放入烤盘进行最后发酵

  7. 发酵结束后表面刷蛋液.撒杏仁粒.烤箱180度预热.中层.上火.烤20分钟

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可可椰蓉辫子包的答疑

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