咖啡蜜豆汤圆

9 人做过这道菜

用料  

糯米粉
速溶黑咖啡 两包
红豆 200克
(糯米粉与水约为10:6的量)
冰糖 随意
砂糖 85克

咖啡蜜豆汤圆的做法  

  1. 蜜红豆做法:红豆用水泡一夜,沥干水

  2. 红豆放入锅中加足量的水烧开,中小火煮45分钟

  3. 煮好的红豆沥去红豆水,撒入砂糖拌均

  4. 小火慢炒,把炒出的水份收干即可

  5. 开水冲泡黑咖啡,放温后慢慢倒入糯米粉中

  6. 将咖啡水与糯米粉揉成面团

  7. 糯米面团分成均等小份揉圆

  8. 蜜红豆揉成均等圆球,尽量揉密实

  9. 糯米团按扁包入蜜红豆球,不要有裂缝

  10. 锅中水煮开倒入汤圆,根据喜好加入冰糖,汤圆浮起即可

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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