花生米少油炒熟,装盘放凉后备用
大豆腐用开会烫一下,放在纱布或无纺布里
无纺布包裹住豆腐,然后将豆腐揉碎
香菜洗净切碎
豆腐碎里加入香菜、鸡蛋、黑芝麻
倒入少许土豆淀粉
撒入少许盐
撒入适量黑胡椒粉
将豆腐碎与调料搅拌均匀;10、揉成大小均等的圆球
将花生米装入保鲜袋中,用擀面杖擀压成碎粒
将豆腐球在花生碎里滚一下,使其表面沾满花生碎
不粘锅倒入少许油,油温热后放入一个豆腐球
用铲子轻轻将豆腐球按扁,用中小火慢慢煎
3分钟后慢慢翻面,两面成金黄色即可
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