香辣猪蹄

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简介

喜欢吃猪蹄,准确的说是喜欢啃猪蹄,是那种及其不斯文滴两手抱着啃。
嘴里啃着,心里还会美滋滋滴想着,又补充一只胶原蛋白,又离美丽近了一步。身价不菲的熊掌那是富人滴口中餐啦,穷人还是选廉价的猪蹄随时入口吧。猪蹄比较便宜,又富含丰富的营养,觉对可以成为餐桌上的常备菜。美女们都知道猪蹄有美颜的作用,那是因为猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和储存水分。最终达到防止皮肤干涩起皱,会使皮肤显得丰满光泽。经常吃猪蹄能使面部长得匀称、丰满,还可促进毛发、指甲生长。猪蹄虽好吃,可脂肪含量较高,怕长肉肉的美女还是要注意控制食入量。老人家晚餐吃的太晚,或者临睡前不宜吃,以免增加血黏度。

用料  

猪蹄 2只
2汤匙
葱姜 几片
干红辣椒 几个
八角 1个
桂皮 1块
香叶 几片
老抽 1汤匙
生抽 3汤匙
1茶匙
冰糖 10块

香辣猪蹄的做法  

  1. 猪蹄洗净后斩小块

  2. 过水焯一下

  3. 炒锅热油,倒入葱姜干辣椒炒香

  4. 倒入猪蹄翻炒

  5. 加入生抽和老抽翻炒

  6. 加入足量的热水,转大火

  7. 水开加入八角桂皮香叶,大火炖20分钟转中小火炖1小时左右

  8. 最后加入冰糖至融化,大火收汤时加盐翻匀即可

小贴士

如何选购猪蹄:
一看颜色,应该尽量买接近肉色的;
二要用鼻子闻,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味;
三最好挑选前蹄,前蹄肉多骨头少,后蹄骨头粗大肉少。

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