紫薯夹心小蛋糕

用料  

紫薯 1个
低筋面粉 130克
鸡蛋 4个
白糖 50克
植物油 30克

紫薯夹心小蛋糕的做法  

  1. 紫薯去皮切小块

  2. 紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟

  3. 微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎

  4. 紫薯揉成小球状备用

  5. 鸡蛋里倒入白糖

  6. 用打蛋器打发

  7. 分次筛入低粉

  8. 用刮刀切拌均匀

  9. 加入植物油,拌均匀

  10. 纸模里放入紫薯球

  11. 倒入面糊

  12. 可依个人喜欢撒海苔碎,烤箱预热180度,中层20分钟即可

小贴士

注意:
紫薯球团的不要太大,高度刚刚到纸膜边即可。
最后烤之前,可以依据自己的喜好撒上点海苔碎,也可以撒点碾碎的坚果。

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