上汤娃娃菜

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用料  

娃娃菜 4棵
肉末 50-100克
皮蛋 1个
香菇 5--6朵
排骨汤(高汤) 1大碗
姜丝
葱花 适量

上汤娃娃菜的做法  

  1. 剁好的肉末放葱花和姜碎,加盐,极少量糖,黄酒拌匀

  2. 娃娃菜放开水中焯熟(水中可放点盐,滴几滴色拉油),排入盘中

  3. 高汤烧开,放姜丝,肉末,皮蛋粒,香菇,小火炖3--5分钟,肉末和香菇熟了即可,如果高汤是淡味的就加盐

  4. 熬好撒葱花,浇在娃娃菜上~~完工~~

小贴士

1.高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以,如果没有就用白水和鸡精调,不过口感上会差很多
2.对娃娃菜和小白菜我分不大清,觉得娃娃菜就是小白菜的娃娃阶段啊~要好看就把整颗的娃娃菜一剖四,八过那样不好洗啊,就把叶片一切二吧~蔬菜部分也可以用菠菜,豌豆苗等其他的代替~

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