豆花鱼火锅

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用料  

鱼片 1-2斤
嫩豆腐 1块
油麦菜 3颗
香菇 10几朵
蛋白 1个
料酒
柠檬汁
食用油
干辣椒
干花椒
生姜片
麻辣鱼调料
香菜

豆花鱼火锅的做法  

  1. 把鱼片蛋白1个,姜丝,葱段,料酒,柠檬汁顺一个方向抓匀,腌1个小时

  2. 油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底

  3. 油温热后小火把大葱,干辣椒,干花椒,生姜片煸出香味,放麻辣鱼调料炒香

  4. 放热水,香菇熬煮2分钟,放鱼片

  5. 鱼片熟后关火,倒入铺蔬菜的锅中,撒芝麻,香菜

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 

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豆花鱼火锅的答疑

  • 蓝雪镜  2年前  
    0
    麻辣鱼调料是什么?
    作者回复 2年前  
    超市有卖的,就是叫麻辣鱼调料,实在没有川味的火锅底料也可以,但是注意放的分量

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