日式轻乳酪

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简介

谢谢番番和乌咪提供的日式乳酪方子,做了微调~

用料  

奶油奶酪 210克
酸奶 250克(或牛奶)
黄油 70克
鸡蛋 4个
细砂糖 40克
低粉 38克
玉米淀粉 18克

日式轻乳酪的做法  

  1. 奶酪隔热水软化,搅打顺滑

  2. 依次加入酸奶,融化黄油,过筛粉类,蛋黄,每加一样都充分搅拌均匀

  3. 蛋白分次加糖打到湿性发泡,和奶酪糊切拌均匀

  4. 倒入模具,磕去气泡

  5. 预热烤箱,150度,隔水,80分钟

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