飞红小煎鸭

7 人做过这道菜

用料  

鸭腿 3个
郫县豆瓣酱 1勺
鲜剁椒酱 3大勺
姜丝 适量
干辣椒 十几个
干花椒 一把
花生油
新鲜青尖椒 10根
麻辣花生 适量

飞红小煎鸭的做法  

  1. 准备工作,鸭腿切成1厘米左右的小块(一定要切小小的),尖椒切1厘米的段,姜切丝,等等,材料都准备好

  2. 热锅放油(油一定要多一些),放豆瓣酱,剁椒酱,姜丝,干辣椒,花椒一起用小火炒香

  3. 加入鸭腿肉慢慢炒,过程中会有汁水,继续炒,一直到水完全蒸发掉,鸭子里的油也会出来,加一半的青尖椒,继续小火炒到鸭肉熟为止,全程不要加水进去

  4. 最后拌入剩下一半青尖椒,和花生,立即装盘

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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